太阳花面包的做法

 时间:2024-10-21 20:17:53

1、除盐、酵母、黄油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入冰箱冷藏泡面一晚,第二天拿出来回温后,加入酵母,揉至溶解,再加入盐,揉出粗膜

太阳花面包的做法

3、放温暖处发酵至2倍大

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5、将大、中面团分别分成5等份

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7、将圆片放在一张油纸或烘焙油布上操作,以便移动。每层圆片刷黄油后叠放在一起(第5块面片上不要刷黄油)

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9、将切开的三角向外翻,形成花瓣型

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11、将中等大小的那份面团用同样方法处理,放到大面团的中间,错开摆放

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13、放温暖处发酵至2倍大

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15、烤箱140度预热,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸

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17、成品图欣赏

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