蛋抱小丸子怎么做

1、西兰花焯水，捞出过凉，切碎，胡萝卜切碎，虾去虾线，切段。

2、猪肉切段，柠檬片去腥，倒入绞肉杯打成肉泥，倒出。

3、倒入胡萝卜碎、西兰花碎、有机亚麻籽油、虾皮、香菇粉。

4、蛋清分离，蛋黄中打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入水淀粉，蛋清倒入肉泥中，搅拌均匀。

5、取一点肉泥，揉成丸子，过筛倒入鸡蛋液，上锅蒸熟即可。