巧克力戚风蛋糕

1、蛋清和蛋黄分离，分别装入两个无水无油的容器。蛋黄中加入牛奶、油、砂糖

3、蛋白中分次加入砂糖，打发至干性发泡。（可适当添加几滴柠檬汁去腥）

5、将拌匀的蛋糕糊倒入模具、用力震出气泡，烤箱预热150度，上下火中层烤50分钟。

7、待蛋糕冷却后脱模。表面撒上两瓣核桃碎、淋上巧克力酱装饰即可。