1、第一，多吃蔬菜水果每天应吃一些蔬菜水果，其中防癌作用较强的有胡萝卜、土豆、柑橘类水果等。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。吃水果的原则为饭前一个小时，饭后两个小时。
3、第三，少盐少糖无味精尽量少吃腌制的食品，因为腌制食品中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体遇到蛋皈寿凿几白质分解的氨就可以结合成为亚硝氨，这是导致食管癌的重要因素。平时煮菜的时候要少放盐、糖等调料，高盐饮食会增加胃癌的患病率。
5、第五，均衡饮食一日三餐要定时定量，不暴饮暴食。荤素搭配，不挑食，不偏食，注意食物的多样化，要以植物性食物为主，如蔬菜、水果、谷类和豆恽贴淑溪类应占2／3以上，少吃红肉，红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险。
