黑金酥的做法

1、油皮：中筋面粉130g，黄油50g，白糖25g，温水65g；混合和面。

3、油酥和油皮，油皮揉出手套膜。盖上保鲜膜。

5、把蛋黄清洗一次，倒入白酒没过蛋黄，浸15分钟。预热烤箱，160℃烤蛋黄5分钟。

7、用擀面杖擀成牛舌状，从下往上卷起。

9、莲蓉馅+蛋黄=60g

11、擀开粉团，包上馅，虎口收圆。

13、成品

15、纯手工制作