洋芋擦擦的做法

1、土豆擦丝，三色彩椒切丝，蒜，葱花切碎，姜切片，备用

2、擦好的土豆丝中分多次加入面粉，加2g盐，3g五香粉搅拌均匀

3、拌好的土豆丝放入蒸锅中，冷水上锅蒸10分钟

4、蒸好的土豆丝，在案板上晾凉

5、把炒锅烧热，在炒锅中放花生油，油热加蒜末，葱花，辣椒粉，炒香

6、炒香后，加入三色彩椒，盐调味

7、翻炒片刻，加入晾好的土豆丝

8、翻炒均匀，炒至土豆丝和彩椒熟了，便可出锅