1、将去皮的绿豆洗净，在水中浸泡约300克一天，然后在过程中多次用水浸泡，使去皮的绿豆膨胀。
2、将去皮的绿豆浸泡，滤入容器。
3、把青豆放进蒸笼里。
4、用中火蒸50-60分钟。
5、把面粉炒至发黄，冷却备用。这种面粉用于制作绿豆糕时防止霉菌粘住。因为绿豆饼是直接吃的，不需要再加热过程，所以不允许使用生粉，也不建议在模具上涂油，以防粘死。
6、绿豆蒸至能用手轻易捏碎的程度。
7、开中火慢慢炒绿豆泥。
8、成品绿豆糕，此配方约能制作十一个绿豆糕。
9、将绿豆糕装入盒中，密封冷藏后食用，这种方法制作的绿豆糕低糖少油，保质期较短，要尽快食用。
