教大家做铁锅炖鱼

1、准备食材，葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切段，八角

2、起锅热油放料

3、爆香八角辣椒葱姜蒜。加入一克郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入一克蚝油，翻炒均匀。放入鱼，加入两克生抽，一克老抽，两克料酒，半克白糖。

5、加入水与鱼齐平，加入一克盐或适量盐、3-4克香醋。

6、大火烧开转小火慢炖40分钟，待汤汁粘稠关火出锅撒上些葱花香菜装扮一下，鱼肉特别鲜香，汤汁蘸饼拌米饭也特别好吃。