1、奥利奥饼干掰开，用小刀刮去夹心，仅留饼干。将饼干装入结实的保鲜袋中，用擀面杖压成粉末，或者用搅拌机打碎。
3、200克淡奶油中加入2小匙浓缩柠檬汁，用小勺充分搅拌均匀，静置20分钟，即凝结成半固体的酸奶油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏，备用。
5、把整个鸡蛋分成两份，搅拌均匀。
7、烤箱160度预热，下层放加入冷水的烤盘，烤架放在烤盘上面，上下火160度烤30分钟。30分钟后取出放水的烤盘，只留烤架，上下火170度再干烤30分钟。
9、重入烤箱，上火170度，烤5分钟。冷却后再冷藏6小时方可脱模。
