虾仁豆腐煲的制作方法

1、豆腐切块，虾去壳去除沙线清洗干净备用，蒜切末，葱切葱花。

3、把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。

5、翻炒至如图效果，每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。

7、5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。

9、出锅前尝一下味道，按照个人喜好适量添加盐。因这次的主食是小米粥，所以没保留太多的汤汁，于是在里加了一些水淀粉勾芡。