重庆烧鸡公怎么做好吃

1、土豆去皮切块，蒜头切片，葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用；

3、将鸡块在热油中过油，盛出备用；

5、另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

7、盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，