1、山药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。
2、把山药放入一个容器中用勺子压成泥。
3、准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。
4、加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点。
5、加入200克山药泥；加入50克牛奶；用手或者机器帮忙揉好。如果用手揉的话应该是面粉最后加，要分艳欧次加进去。
6、让面团发到两倍大，把面团再揉一下，排掉里面的气体。把面团分成一个个重约50克的小剂子，让其静置15分钟。匠喝
7、从冰箱里拿出准备好的红豆沙，取一个小面团，中间用两个大拇指转出一个小往醒择坑，放入一小勺豆沙。
8、 放入一小勺豆沙。桌子上撒点干面粉，封口朝下，把面团轻轻地压扁
9、在面团上涂上蛋黄液，撒上芝麻。
10、可以放在锅里煎熟或者在烤箱里烤。 锅里煎的方法：锅底涂上一层油，大火烧热后放入面饼盖上锅盖改中火，手拿住锅柄不停摇晃，防止面饼焦了，三分钟后可以换面，我为了好看就没有翻面，但这样时间要长一点。烤箱烤的方法：把面饼放入涂油的烤盘，烤箱预热200度5分钟后把烤盘放进去，烤10分钟就可以了。不过烤箱不一样，所以建议人不要离开烤箱，在旁边观察饼的颜色变化，稍微上色就可以了。
