1、青口准备出适量，将其淘洗干净，然后生姜切成片，在锅中添上水，放入生姜片，将洗净的青口下锅，冷水开始煮，待水烧开后，青口张嘴的时候，即可将其捞出来
2、用手将青口的壳掰开，然后用勺子将肉挖出，青口肉中的水草给清理干净，待用，独蒜清洗干净后切碎，然后放入捣蒜杵中捣成蒜泥，挖出在一个碗中，同时加上点剁辣椒；
3、然后再放入蚝油、白砂糖、食盐、辣椒油、蒜粉和少许，将所有的调料汁充分搅拌均匀，然后将其倒入在盛有青口肉的容器中，戴上一次性手套，将青口肉和酱料充分抓拌均匀；
4、静置腌制30分钟，这个过程中，青红椒摘洗干净后，切成圈，待将肉腌制好之后，将腌制好的肉重新码放在壳中，并且均匀地摆放在烤盘上面，撒上点辣椒碎；
5、放入事先预热200度的烤箱中，上下火烤6分钟，待烤好之后，即可取出来，撒上葱花和香菜做点缀，便可以开始享用了。
