1、肉切丝，放一勺料酒，少许干淀粉用手多抓一会，抓匀后放点食用油在抓匀备用。
2、笋丝，我买的包装好的那种超市都有卖的把，跟方便。清水洗两次控水。
3、木耳切丝，蒜台，胡萝卜，
4、笋丝，蒜台，木耳，放开水锅里焯水一下就好了。开锅稍等一下就可以捞出来了，不要时间长了，就不脆爽了。
5、肉丝放油炒短生就可以了，别时间长了就老了。
6、放油放姜蒜末爆香小火放剁椒炒一下。
7、放蔬菜进去炒下在放肉丝，倒入调好的鱼香汁进去炒一下放淀粉水少放点稠稠的就可以出锅了。
8、鱼香肉丝做法太多了，感觉自己做的很不错，关键在调的汁，别的自己想也能想到，我儿子特喜欢吃这个味道，。
