糖醋酱香茄盒的做法。

1、准备 好食材。

4、茄子洗净，切成片，记住两片中间不要切到底，使两片相连形成夹子形状，如图：

8、把夹了肉的茄盒，放在面糊中，周边都沾上面糊，然后放到油里煎。

12、把淀粉糊倒入锅中，再加入适量的白糖、醋、豆瓣酱将拌均匀，烧至透亮，倒入切好的红椒，香葱香菜，再把煎好的茄盒放到锅中，裹上酱汁。