怎样炒出酸辣爽口的土豆丝呢

1、将所有做菜的食材全部准备好。（1）土豆，将土豆表面上的泥洗净，用刀削掉外表皮，备用。（2）葱，撕掉外面一层老皮，备用。（3）蒜，扒开蒜瓣，每一个蒜瓣用刀拍一下，撕掉外表皮，备用。（4）姜，洗一下，备用。

4、爆香葱姜蒜。锅开中火，放入油和麻油的混合物，放入葱花，蒜粒，姜末，炒几下，爆出香味。

6、炖一会儿。盖上锅盖，开始炖10分钟。之后打开锅盖，开始翻炒，直至收汁。