老黄瓜火腿汤

1、主料：

火腿：适量

老黄瓜：一根

2、辅料：

葱、生姜、黄酒、毛豆、橄榄油，少许。

3、处理食材：

先将老黄瓜洗净，刨皮、去籽，切块，待用。

4、将毛豆和火腿放在锅里，再加两片生姜片，加水后，一起烧煮。

5、等到毛豆子八成酥之后，将老黄瓜倒入锅中，再一起烧熟（口感根据自己的喜好掌控火候）。

6、尝一下，是否要加盐，因为有火腿（故此汤没有加盐），关火，撒上葱花即可。

7、老黄瓜不老，火腿不上火，毛豆也为此汤增加了口感和鲜味，是夏季清新爽口，健脾开胃的一道家常的汤品。