来一块鸡排之白酒煎鸡排的做法

1、    修除鸡腿排多余的脂肪，用刀尖在肉面戳刺小洞。以盐、胡椒、白葡萄酒醃渍鸡腿排，静置20分钟。洋菇切片,以干锅煎香。小番茄对切

2、    热锅后不必放油，将鸡腿排皮面朝下，直接放入锅中煎至金黄，才翻面继续煎到熟。起锅前放入小番茄、洋菇片、姜末、葱段,拌炒一下就可起锅。

3、    鸡皮煎得金黄酥脆，完全不用另外的油， 只靠著食物本身天然的油脂，就可以享受更健康,更美味的美食了。