汶川人早上吃酸菜搅团。酸菜搅团一般被汶川人民当做早饭来吃，搅团是由酸菜和玉米制作而成非常美味，很多来过汶川的驴友都被这一道看似平平无奇的美味所斟葬瞬闸征服，称赞道淳朴的味道，吃一口就忘不掉，被誉为来汶川一定要吃的特色美食之一。
做法
油锅中炒洋芋薄条和葱花，撒适量盐，放入酸菜浆水，沸开，舀出备用。再在锅内倒入开水，中火沸起，将玉米面或豆面均匀在沸水中快速搅拌，至粘稠状。
再很难搅动时，盖上锅盖1分钟，便成吃时先在碗内舀上半碗调制的酸菜汤，再舀上搅团，拌以蒜泥、咸制韭菜、辣子油，用筷子搅匀即食，风味如同豆面旗花。
