虾仁饭团子的常见做法

1、大米、玉米渣洗净，倒入电饭锅，加入适量的水。煮成米饭备用。

2、煮好的杂粮饭，放凉至40度左右，加入寿司醋，搅拌均匀。

3、虾头一侧打开，去除虾线，虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入锅焯熟。

4、将适量米饭铺在保鲜膜上，中间放一个虾仁，捏紧

5、小心的去掉保鲜膜，一个虾仁饭团就做好了。