三色营养早餐土豆饼

1、将土豆、胡萝卜去皮后和西葫芦擦丝，过程有点累人，不过也不困难。如果感觉个人刀工不错也可直接用刀切丝。紫包菜就直接切细备用。

2、将全部材料放入大碗内，加入面粉，敲入两个鸡蛋，加适量的盐和胡椒粉。

3、全部原料都放到一起了，下面就是欢快的搅拌啦。一定要加水做成面糊状，不然不利于后面的摊制。

4、最后，在电饼铛或平底锅抹油，摊成一个个小圆饼就OK了。下面是我做的，前面的都没有拍照，就最后成品拍了一张。不过制作过程简单，非常容易操作。