传统面食山西打卤面的做法

1、香菇、黄花菜、木耳、口蘑、炸豆腐、腐竹、虾皮，处理好食材泡发切片。

3、加入料酒去腥，肉片炒干水分后加老抽、生抽、盐调味。

5、起锅烧水（如果有高汤可以放高汤）放入生抽调味

7、放老抽调一下色

9、白胡椒用水化开加入锅中

11、大概是这个样子就可以了

13、起油锅放入葱、花椒、八角炸料油。

15、用滚烫的料油浇在韭菜上激发出香味

17、还是自己擀的面最好吃