家常武昌鱼怎么做

1、一定要买活的武昌鱼，一斤到一斤半之间的最好。清洗干净后两面用盐腌制30分钟。

3、锅里下油，待油温冒青烟的时候下入腌制后的武昌鱼，煎至两面金黄，然后下辣椒和蒜瓣。

5、加入适量料酒、、盐、生抽，还可以加点五香粉或者胡椒粉去腥。然后盖上盖焖煮几分钟。

7、开盖后加入香菜，30秒后就可以出锅了，虽然加了一碗水，但是基本没什么汤。