红烧大排的做法

1、猪大排洗净，用松肉锤正反两面敲敲。

3、初步好的大排加入一个蛋清后继续揉捏，让蛋清能挂在大排上。

5、把处理好的大排两面均匀的粘上干生粉。

7、这是煎好的成品

9、汤汁开后，加一点点醋加生抽。把准备好的葱段放入一大半到锅中，转中火继续烧。