爆炒鸡胗怎么做

1、准备鸡胗洗净。

2、先横道切。

3、再竖刀切。

4、切成一朵花。

5、凉水下锅。

6、加料酒煮5分钟。

7、起锅烧油。

8、倒入葱段，干辣椒。

9、倒入煮好的鸡胗。

10、倒入生抽，耗油，五香粉，青红辣椒等配料。

11、一起翻炒后出锅装盘即可。