1、油切小块加入水、盐、细砂糖
2、加热至沸腾离火
3、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状
4、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀
5、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形
6、装入裱花袋子里面
7、挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖
8、每个泡芙上撒上些珍珠糖
9、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
10、泡芙出炉放晾
11、在泡芙三分之一处切开小口
12、挤入巧克力奶油霜
13、挤入巧克力奶油霜
14、成品
