金缕虾怎么做

1、新鲜的虾去头去壳，其中6只留下完整的尾巴，其余取虾仁备用

2、将有尾巴的虾撒少许盐、胡椒粉、料酒稍微腌制5分钟

3、将其余的净虾仁和猪肥膘一起剁成蓉

4、将剁好的虾蓉加少许盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡粉搅匀，拌入马蹄颗粒，拌匀备用

5、先在虾身上包一层调好的虾蓉马蹄馅料，再用鸡蛋面条松松的缠绕起来，最后用的接头处用少许蛋液黏住

6、锅中加适量的食用油，烧至五成热下入虾炸制，炸到金黄酥脆即可