猪皮冻如何制作

1、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段

2、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫

3、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟

4、倒入模具，倒入汤汁

5、冰箱冷冻成型

6、做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片

7、猪皮冻成品图