1、西葫芦切片，不要太薄也不要太厚，我切的厚度不超过一厘米，去除中间的籽
2、水烧开，西葫芦和香菇焯水，还有豌豆也要焯水，忘拍豌豆了
3、焯过水的香菇切小丁，我是做给女儿吃、所以豌豆去皮了，大人吃可以不用去皮，火腿切粒，我用的是小河虾，提前煮熟的，如果是大虾仁记得先切碎，不然西葫芦圈里放不下
4、鸡蛋打散，把蔬菜虾仁倒进去，加一勺面粉和葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀
5、锅内热油，小火，放西葫芦圈
6、用小勺子挖蛋液到圈里，煎至两面微黄、蛋液全熟
7、装盘，宝宝吃所以挤了番茄酱，根据自己口味习惯选择
