如何做剁椒蒸鸡翅？

1、将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。

2、锅中倒入适量的水，水烧开后，将鸡翅放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡翅捞出备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后将姜末、蒜末、剁椒放入锅中煸炒出香味。

4、将鸡翅放入锅中煸炒1分钟，然后放入1勺生抽、半勺盐、半勺糖调味，翻炒匀后关火。

5、将土豆块铺在大碗底部，将炒好的鸡翅放入土豆上面。

6、将整碗土豆鸡翅放入蒸锅中，大火蒸25分钟。然后，吃的时候撒上少许香葱碎即可。