生滚菜心肉片汤

1、瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。

2、菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。

3、把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。

4、把菜心切段，梗和叶子分开。

5、锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。

6、把菜心的梗加入锅中。

7、水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。

8、加入菜心的叶子。

9、加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。