1、取25-35度的温水50g，用来溶解酵母，温度很关键
2、面粉中间挖个洞，倒进溶好的酵母液，再倒进另50g温水，用筷子搅成雪花状
3、揉到三光：面光、手光、盆光。然后盖上保鲜膜，室温发酵
4、发酵完成后体积增大了一倍，用手按下有松软的感觉，凹印略反弹
5、砧板上撒些干面粉，继续揉发酵好的面团，200g面粉可以做16朵中型的花。先分成四份，分别对应四种颜色
6、取一团，撒抹茶粉，充分揉匀
7、揉匀后一分为二，再取一半搓成长条，分成六个
8、像擀饺子皮一样，擀成差不多大小的面皮
9、按照大些的在最底、小些的再最上摆好，拿筷子压一道深深的痕，不要压断，目的是让面皮尽量粘成一体
10、从下至上卷起，不用卷得太紧，
11、沿着刚才的压痕对半切开，就是两朵花，用手稍微整理，让花型略为张开
12、同样做好另外两个，醒15分钟后上锅蒸。注意冷水入锅，大火蒸开后转中火，15分钟后花瓣饱满、面香浓郁即可蒸好的样子
