米酒烹制的花甲更鲜香

1、将金不换洗干净切成小段；蒜头剁成蓉；花甲洗净捞起沥干水。

2、烧热锅内3汤匙油，爆香蒜蓉和小辣椒，将花甲翻炒至花甲张开壳。

3、往锅内舀入1勺酱油、1汤匙沙茶酱和3汤匙清水，加一勺米酒，与花甲一起炒匀，加盖焖煮2分钟。