炸臭豆腐的做法

1、配料表，少了样醋没拍，没有剁椒用蒜蓉辣酱代替；

2、豆腐切块，形状随便厚度像图片一样就可以，太厚了不好炸；

3、油烧热，热到筷子尖放进去能迅速起泡，这时下入豆腐炸至表面金黄脆捞出，油多放点会更好炸，剩余的油可以炒菜用不浪费；

4、臭豆腐汁:三块臭豆腐用叉子压碎倒入少量的水(大概30g的样子具体我没量)，搅拌均匀，豆腐皮溶解不了我会捞出来；

5、调味汁:上一步的臭豆腐汁里加入大蒜沫，洋葱碎，辣椒油，一点点白醋；

6、调味汁淋在上面，每一块都放上剁椒和香菜，味道真的绝了，开吃。