腊味合蒸做法

1、腊肉去掉老皮，切成0.5厘米的薄片，腊肠斜切成菱形薄片

2、葱姜蒜切成片，香葱切成沫，豆腐切成两厘米厚的片

3、将豆腐放入砂锅底部，然后将腊肉腊肠均匀放在豆腐上，

4、蒸锅烧热上气，腊肉腊肠上放入葱姜蒜，淋上料酒，加白糖，胡椒粉，放入蒸锅中

5、改中火蒸制30分钟，出锅拣出葱姜

6、把蒸肉的汤倒入砂锅中，大火烧开，用水淀粉勾芡

7、将熬好的汤汁淋到腊肉腊肠上，撒入香葱沫即可