莴笋炒肉片怎么做

1、准备猪肉200克、莴笋1根、生抽、大蒜、干辣椒、盐、料酒、老抽、香油、鸡精各少许。

2、辣椒切块，姜蒜切片，莴笋去皮洗净切成菱形片。

3、猪肉肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切薄片。

4、起锅烧油油热后关小火，放入肥肉炼油，肥肉变成半透明后，开大火下入姜片、蒜片爆香。

5、下入瘦肉翻炒，待瘦肉变色后倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右。

6、加入一小勺精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟。

7、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油即可出锅。