1、蛋黄深浅代表什么？很多家长给孩子选择鸡蛋时会选择蛋黄颜色比较深的鸡蛋，认为营养价值会更好。其实鸡蛋蛋黄天然颜色呈金黄色，蛋黄的颜色深浅主要取决于其中维生素的含量。散养鸡吃青叶较多，导致蛋黄中维生素B2和类胡萝卜素含量增加，看起来颜色比较深。普通鸡蛋的蛋黄虽然颜色较浅，但现在大部分养鸡场都在饲料中都添加了维生素A，所以与柴鸡蛋相比，蛋黄中维生素含量反而略高一些。
3、如果从健康角度讲土鸡蛋会更适合比较小的孩子，尤其是0-2岁以内的孩子由于胃肠耐受力有限，可能这个时期会更适合食用土鸡蛋；三岁以上的孩子就可以开始食用普通鸡蛋了，孩子从普通鸡蛋得到的营养和土鸡蛋基本一致。
5、需要注意的是，8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议8个月后再在辅食中添加鸡蛋清。
