1、一张鱿鱼片洗净，竖着用菜刀从中间切开，分别把白色的面向上，在从上面依次横切和竖切刀口，一定要均匀。白胡椒、食盐、鸡精、酱油、孜然粉
2、用开水焯一下，卷起来就捞起（此过程，本人说下就好，当时拍照2个手忙不过来，请理解）。如下面图片中所示。
3、蒜瓣去皮洗净就好，不用切了，生姜切成如下的条形状备用。
4、炒菜锅加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的生姜条和蒜瓣快速翻炒几下，出香味。
5、加入用开水焯好的鱿鱼卷，一起爆炒一小会儿。
6、准备好自己晒干的3个红辣椒，对半切开备用。
7、加入切好的3个红辣椒，继续爆炒均匀烧煮。
8、加入适量的白胡椒、食盐、酱油、孜然粉一起炒1分左右的时间入味。
9、这时，加入少许的鸡精搅拌均匀，尝尝咸淡，关火出锅。
10、装盘，一份鲜美香辣的鱿鱼卷就做好了，真的很好吃。值得拥有。口感很爽。
