清蒸多宝鱼的做法

1、准备一条大小适中的多宝鱼，洗净，沥干水，装入盘中。

2、在多宝鱼的两面划开几刀，两面撒上适量的盐和料酒，腌15分钟。

3、葱姜切丝，备用，用白糖加上蒸鱼豉油，拌匀。

4、将腌好的多宝鱼两面撒上葱姜丝调料以及调好的酱汁，放入蒸锅中大火蒸5到7分钟，随后小火蒸3分钟，关火。

5、将蒸汤倒掉，浇上部分热油，以及点缀些葱花即可。