人们越来越注重饮食纪康，常说要健康就要饮用碱性水、多吃碱性食品、多喝柠檬水。但是，由于缺乏对食品的酸碱性的丬涪斟享正确认识，很多人盲目跟从市场上一些宣传，片面追求吃所谓的碱性食品例如某类水果，希望达到改善健康的目的。酸性食品和碱性食品如何区分？让我们一同揭开真相。我们吃进的食物在提供能量和营养的同时，也会产生很多酸性物质和碱性物质，最终在体内达到平衡，维持人体的健康状态。如果片面追求碱性食物或酸性食物，易导致人体代谢紊乱。健康人的血液是呈弱碱性的，pH 值为7.35 ～ 7.45。pH值是用来表示酸碱性的，高于7是碱性，低于7是酸性，测量pH值的途径一般是通过pH试纸或pH计进行。而pH试纸或pH计属于化学用品，日常不容易接触到，有没有既简单快捷又可确定水果酸碱性的方法呢？当然有，今天就给大家介绍一种——用桑葚压汁即可对常见的水果进行酸碱性测定。
来源：科普中国网
