闽清冰橄榄的制作方法

1、将新鲜橄榄洗净晾干，晾干后装盘，加入少许食盐，摇几下，可以使橄榄的苦味去掉一些。

2、把橄榄中渗出的苦汁倒掉，加入适量白糖，拌匀；再加入1勺蜂蜜调鲜，腌制2小时。

3、腌制好的橄榄放进冰箱冷冻层冰冻半天，取出后，放入低温冷藏，待冰溶化后即可食用，冰凉爽口。