苦瓜炒鸡肉的做法

1、新鲜的一根苦瓜洗干净、去瓜瓤，然后用刀切成厚薄均匀的苦瓜片。

2、将苦瓜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入凉水中拔凉。

3、将鸡胸肉切成薄片

4、锅中倒入适量油，热油后下葱姜爆香

5、将鸡肉放入锅中翻炒至熟后，倒入苦瓜快速翻炒，加入适量盐就可以出锅了。