香椿酱豆腐的做法

1、准备好食材

2、豆腐切大块用开水煮上2分钟，捞出过凉沥干水分。

3、黄瓜切小块

4、胡萝卜切小块

5、把豆腐切小块放入大碗中

6、把老寨山香椿酱浇在豆腐上

7、加入黄瓜，胡萝卜，盐、味精。

8、香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把筠臾毁秕拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。