大葱双白炒虾仁

　　食材明细

　　海虾300克

　　百合(干)100克

　　白果(干)50克

　　大葱15克 姜15克

　　鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)10克

　　盐2克 味精2克

　　料酒5克 植物油20克

　　教您大葱双白炒虾仁怎么做，如何做双白炒虾仁才好吃

　　1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片;白果用水发好备用;百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。

　　2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出;留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。