1、将大米淘洗干净，适量水，可以比平时煮饭少一点点，按煮饭键后开始准备其他材料
2、鸡腿去骨，用料酒，盐，生抽，生姜，酱油腌好，放一边待用
3、黄瓜去皮去心（去掉感觉好吃一点，嫌麻烦也可以不去），胡萝卜切成条状，放入烧开的水中汆烫2分钟捞出，火腿一根切成两半，锅内放少许油，煎至微微发黄即可
4、处理鸡腿，腌好的鸡腿肉切成条状，锅内小火煎熟，盘中待用，平时会煎一个蛋饼放在寿司里
5、米饭煮好后，等10分钟后再开锅，趁热把米饭搅散，温热时加入寿司醋，有条件的用寿司醋，家里没有，用白醋代替，里面放少许盐即可
6、竹帘平铺，上面放一张海苔，粗糙面向上
7、米饭平铺一层，注意四周也要有米饭，不然等下不好切
8、放上肉松和沙拉酱
9、接着将胡萝卜，黄瓜，火腿，鸡肉，依次摆放整齐
10、用竹帘卷成圆柱型
11、切成小块，大功告成。
