茄子煲的做法

1、新鲜的茄子，洋葱

2、茄子切小条，盐水里浸泡十分钟

3、肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用

4、茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉

5、起油锅，放入茄条，油要多点

6、再起油锅，爆炒肉糜和洋葱

7、放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱

8、大火收干

9、出锅即可