雷笋把春报，腊肉雷笋的做法

1、先将雷笋处理剥去外壳，洗干净

2、锅内烧开水，加一点盐，把雷笋对半切开放进去焯水，捞出冲凉

3、腊肉刷去表面的黑色物质，整块放进刚刚焯雷笋的水中煮熟。笋切段，腊肉切片。

4、锅内放入少量冷油，放入干辣椒段爆香，放入蒜瓣，再放入腊肉片煸炒油

5、放入雷笋片翻炒，不用加盐（腊肉有点咸），用鸡精和蚝油调味，撒上葱花即可