凉拌粉丝菠菜

1、粉丝提前泡开，剪三段花生米炒熟

2、烧开水倒少量油，菠菜焯水30秒

3、过冷水后挤干水分备用鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用

4、碗中放蒜末，蚝油，生抽，香醋，糖，盐和香油

5、粉丝焯水45秒左右，不要煮太烂没口感沥干水分

6、所有材料倒在大碗里拌匀