1、蛋黄提前在花生油里浸泡一夜，在白酒里滚一圈，放在铺了锡箔纸的烤盘里，烤箱预热170度，热投蹯笳瘗风循环火，烤10分钟。水油皮制作：厨师机面桶内倒入中筋面粉、猪油、水、细砂糖，启动低速开始和面。直到面裸章贳钏团可以轻轻拉出薄膜即可，滚圆放一边盖上保鲜膜备用
3、取一个水油皮压涞霁淤龊扁擀圆，包入一个油酥。从背后像包包子一样收口，用擀面杖擀成牛舌状。从一边顺着卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后每一个面卷再擀成长牛舌状，再一次卷起来，盖上保鲜膜再一次松弛15分钟
5、取红豆沙包入肉送和一个烤好的咸鸭蛋黄，全部包好滚圆。放在编制好的皮上，从后收口
