腐竹白果薏米蛋花糖水怎么做？

1、薏米浸泡半小时。腐竹浸泡至软，撕成碎片或细条。白果去壳和皮备用。（白果去壳后可以在沸水中煮一下，就可轻松去掉外皮了。

2、冷水加入薏米大火煮开后，转中小火半小时。

3、加入白果再煮15分钟。

4、加入腐竹和冰糖一起煮。

5、等腐竹煮烂，尝尝味道，建议偏甜。

6、鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，边倒边可用筷子搅拌均匀。